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Le ricette dei cocktail classici

Tutti i cocktail più famosi con le dosi per crearli, con che strumenti e come si devono servire.

Alexander 1/3 crema di latte, 1/3 crema cacao scura, 1/3 cognac, shaker, coppetta cocktail. Optional grattugiata di noce moscata.
Americano 5/10 vermouth rosso, 5/10 bitter Campari, old fashioned colmo di ghiaccio, completando poi con soda. Decorazione 1/2 fetta arancia o scorza di limone.
Bacardi shaker, coppetta cocktail, 1/10 granatina, 3/10 succo limone, 6/10 rum Ba-cardi bianco.
Banana Daìquiri frullatore con ghiaccio spezzettato, bicchiere calice largo, 1/2 frutto di banana, 1/10 succo limone, 3/10 crema di banana, 6/10 rum bianco. Decorazione rondella di banana, 1/2 cannuccia. Altri frozen Daiquiri preparati con frutta differente e liquore appropriato sono: strawberry - peach - melon.
Bellini champagne fìnte, 3/10 nettare pesca frullata. 7/10 spumante brut freddo. Met tere nel flute ben freddo per primo il nettare di pesca appena frullato.
Black Russian bicchiere old fashioned pieno di ghiaccio, 3/10 liquore al caffe', 7/10 vodka.
Bloody Mary tumbler alto pieno di ghiaccio, sale, pepe, sale di prezzemolo, 2 punte di worcester salsa e tabasco, 1/10 succo limone, 3/10 vodka, 6/10 succo pomodoro.
Brandy Egg Nog shaker, tumbler alto pieno di ghiaccio, un rosso d'uovo, 1/10 sciroppo zuccherato, 5/10 latte, 4/10 brandy.
Bronx shaker, coppetta cocktail, 2/10 succo arancia, 2/10 vermouth dry, 2/10 ver mouth rosso, 4/10 gin.
Buck'sfìzz (mimosa) champagne flute, 4/10 succo arancia, 6/10 champagne freddo. Mettere nel flute prima il succo d'arancia appena spremuto.
Bull Shot shaker, tumbler alto pieno di ghiaccio, sale, pepe, sale di sedano, tabasco, worcester salsa, 1/10 succo limone, 6/10 brodo di carne, 3/10 vodka, Può essere servito anche con il brodo caldo (senza ghiaccio).
Champagne cocktail champagne flute, 2 gocce di angostura su 1/4 di zucchero in zolletta, 1/10 brandy, 9/10 champagne freddo. Decorazione 1/2 fetta di arancia, piu' una ciliegina rossa.
John Collina tumbler alto pieno di ghiaccio, 3/10 gin, 2/10 succo limone, 1/10 sci roppo di zucchero, 4/10 di soda (in qualche Paese si aggiunge una goccia di angostura). Guarnire con fettina di limone e ciliegina rossa - cannucce. In alcuni Paesi John Collins e' servito con whisky, Tom Collins con gin. Ora per il Tom Collins si usa l'old Tom Gin. Esistono anche wodka Collins, rum Collins, ecc
Daiquiri shaker, coppetta cocktail, 1/10 sciroppo di zucchero, 3/10 succo limone, 6/10 rum bacardi bianco.
French connection old fashioned bicchiere pieno di ghiaccio, 5/10 amaretto, 5/10 cognac.
Frozen Daiquiri frullatore con ghiaccio spezzato, calice largo bicchiere, 1/10 zuc chero liquido, 3/10 succo limone, 6/10 rum bianco, mezza cannuccia.
Garibaldi tumbler alto pieno di ghiaccio, oppure old fashioned, 3/10 Campari, 7/10 succo arancia. Decorazione 1/2 fetta di arancia.
Gin fizz shaker, tumbler alto senza ghiaccio, 3/10 gin, 2/10 succo limone, 1/10 zucchero liquido, 4/10 soda (dopo aver shakerato), guarnizione fettina limone, ciliegina rossa.
Gin and French mixing glass, coppetta cocktail, 4/10 dry vermouth, 6/10 gin. Deco razione scorza di limone.
Gin and it mixing glass, coppetta cocktail, 3/10 red italian vermouth, 7/10 gin. Decorazione ciliegina.
Golden Cadillac shaker, coppetta cocktail, 1/3 panna, 1/3 galliano, 1/3 crema cacao bianca.
Golden dream shaker, coppetta cocktail, 1/4 panna, 1/4 succo arancia. 1/4 cointreau, 1/4 galliano.
Godfather bicchiere old fashioned pieno di ghiaccio, 3/10 amaretto, 7/10 scotch whiskey.
Godmother bicchiere old fashioned pieno di ghiaccio, 3/10 amaretto, 7/10 scotch whiskey.
Grasshopper shaker, coppetta cocktail, 1/3 panna, 1/3 crema cacao bianca, 1/3 crema di menta verde.
Harvey Wallbanger tumbler alto pieno di ghiaccio, 3/10 vodka. 6/10 succo arancia, 1/10 galliano in superficie. Decorazione fettina di arancia, ciliegina, cannuccia.
Morse 's nech tumbler pieno di ghiaccio, scorza in spirale di un limone intero appesa sul collo del bicchiere prima di mettere il ghiaccio, un goccio di angostura alla fine (optional), 2/10 brandy, 8/10 ginger-ale.
Coffees (irish coffee) bicchiere irish coffee, 1 cucchiaino di zucchero, 3/10 irish whisky, 5/10 caffe', scaldare, 2/10 panna in superficie, non mescolare.
Kir bicchiere calice largo, 1/10 cre'me de cassis, 9/10 champagne ghiacciato.
Manhattan a) mixing glass, coppetta cocktail, 2 gocce di angostura, 3/10 vermouth rosso, 7/10 rye whiskey (o canadian). Decorazione ciliegina.b) mixing glass, coppetta cocktail, 2 gocce di angostura, 3/10 vermouth dry, 7/10 rye whiskey (o canadian), spruzzo buccia di limone.
e) mixing glass, coppetta cocktail, 2 gocce dì angostura, 3/10 vermouth rosso, 3/10 vermouth dry, 4/10 rye whiskey (o canadian), spruzzo buccia di limone o ciliegina.
Margarita shaker, coppetta cocktail orlata di sale, 1/10 succo limone, 3/10 cointreau, 6/10 tequila.
Dry Martini mixing glass, coppetta cocktail, 2/10 vermouth dry, 8/10 gin, spruzzo buccia di limone o oliva. Può essere servito anche 'on the' rocks' in tumbler basso,
Perfect Martini mixing glass, coppetta cocktail, 1/10 vermouth rosso, 1/10 vermouth dry, 8/10 gin, spruzzo buccia di limone o ciliegina.
Sweet Martini mixing glass, coppetta cocktail, 2/10 vermouth sweet rosso, 8/10 gin, ciliegina o spruzzo dì buccia di limone o oliva.
Vodka Martini come 'Dry Martini' con vodka invece del gin.
Gibson mixing glass, coppetta cocktail, 9/10 gin, 1/10 vermouth dry, perla di cipolla. Può essere servito anche 'on the' rocks' in tumbler basso.
Negroni tumbler basso pieno di ghiaccio, 1/3 vermouth rosso, 1/3 campali bitter, 1/3 gin, 1/2 fetta d'arancia piu' agitatore. Optional con soda.
Old-fashioned bicchiere old fashioned, 2 o 3 gocce di angostura su un pezzo di zucchero in zolletta, schiacciare con poca soda, riempire di ghiaccio e 4 ci whiskey bourbon, rye o scotch (a seconda della richiesta). Una ciliegina e agitare.
Paradise shaker, coppetta cocktail, 2/10 succo arancia, 3/10 apricot brandy, 5/10 gin.
Pina colada frullatore, bicchiere largo, 2/10 crema dì cocco, 3/10 rum bianco, 5/10 succo ananas, ghiaccio frantumato. Decorazione fettina ananas, 2 ciliegine, 1/2 cannuccia.
Planter's punch shaker, tumbler alto colmo di ghiaccio, 1/10 granatina, 3/10 succo limone, 6/10 rum scuro (o misto), colmare con soda. Decorazione fettina arancia e/o limone.
Porto flip shaker, calice stretto, 2/10 brandy, 6/10 porto rosso, 2/10 rosso d'uovo, grattugiata di noce moscata.
Rob Roy mixing glass, coppetta cocktail, una goccia di angostura, 4/10 vermouth rosso, 6/10 scotch whisky. Decorazione una ciliegina.
Rusty Nail bicchiere old fashioned colmo di ghiaccio, 4/10 drambuìe, 6/10 scotch whisky. Decorazione scorza di limone.
Screwdriver tumbler alto colmo di ghiaccio, 3/10 vodka, 7/10 succo di arancia. Decorazione fettina d'arancia.
Sidecar shaker, coppetta cocktail, 1/10 succo limone, 3/10 cointreu, 6/10 cognac.
Singapore sling shaker, tumbler alto colmo di ghiaccio, 2/10 succo limone, 1/10 cherry brandy, 3/10 gin, 4/10 soda. Decorazione fettina limone e ciliegina.
Sours whiskey shaker, calice stretto, una punta di bianco d'uovo, 2/10 zucchero liquido, 4/10 succo limone, 4/10 bourbon whiskey. Come liquore base, possono essere usati anche amaretto, apricot, cordial campari, ecc. Per i liquori dolci non va messo lo zucchero.
Stinger shaker, coppetta cocktail, 3/10 crema di menta bianca, 7/10 brandy. Può essere servito anche in bicchiere old fashioned colmo di ghiaccio.
Tequila sunrise tumbler alto pieno di ghiaccio, 3/10 tequila, 6/10 succo arancia, 1/10 granatina lasciata depositare sul fondo. Guarnire con fettina di arancia, ciliegina, cannuccia e miscelatore.
White lady shaker, coppetta cocktail, 2/10 succo limone, 3/10 cointreau, 5/10 gin.
White russian bicchiere old fashioned pieno di ghiaccio, 3/10 liquore al caffe', 5/10 vodka, 2/10 panna in superficie con l'aiuto di un cucchiaino, non mescolare.

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