Il frigorifero è uno degli aiuti più utili che la tecnica moderna abbia offerto alla donna di casa.
Alcune regole da seguire:
- Mettete nel frigorifero solo quanto ha effettivamente bisogno d'essere conservato a una temperatura
notevolmente bassa.
- Racchiudete nei contenitori qualunque alimento che può perdere di freschezza se privato della sua umidità.
Infatti il frigorifero tende-a prosciugare gli alimenti.
- avvolgete gli alimenti che non possono essere racchiusi nei contenitori, in un foglio di carta alluminio.
- Per evitare l'eccessivo ingombro del cassetto in basso destinato alle verdure, prima di mettervele,
pulitele, liberatele dalle foglie inutili e vi accorgerete di guadagnare molto spazio.
Per esempio, gli spinaci che si acquistano generalmente in grande quantità e fanno molto volume,
dopo averli lavati e puliti potrete lessarli rapidamente senz'acqua e raccoglierli, spremendoli, in palle.
In via generale, i moderni frigoriferi sono suddivisi con molto criterio e vi è già il posto stabilito
per le uova, per il burro, per le bevande. Nel cassetto sotto la cella frigorifera metterete le carni
e il pollame e via via scendendo, ripiano per ripiano, gli altri alimenti che ha'nno bisogno di una
temperatura meno rigida.
Non mettere mai nel frigo alimenti caldi o tiepidi.
Cercate di non aprire inutilmente la porta del frigorifero perchè ciò che comporta una dispersione del freddo.